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红烧肉

出自: 2013年第5期
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  在日常生活中,红烧肉无疑是最好吃的东西。

  一说到红烧肉,我们马上就会想到“东坡肉”,从而不由自主怀念起苏东坡先生。先生人好,才好,样样好。当年先生贬谪到黄州时,写过一首著名的打油诗,“黄州好猪肉,价钱贱粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时他自美”。老百姓的心是最公平的,用好吃的红烧肉来纪念东坡先生,这就是对好人的最大肯定吧。

  喜好吃肉,尤其是烧的极烂的红烧肉,我更爱吃。回想小时候,我身体瘦弱,舅公从街上买了点肉回来,交给我舅婆,让她烧给我吃。那时的肉是标准的绿色食品,我舅婆将肉先放入锅中炒一炒,加入酱油,放在灶头饭锅中蒸。开饭时 ……阅读全文

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